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冬季渔汛带来大量鱼货 月底将进入海鲜销售高峰期

2018/01/11

2018-01-11 10:23:00  中国水产养殖网  出处:中国宁波网        浏览量: 3079 次 我要评论

    当下正值冬季,近期冷空气频繁,渔船返港也带来了大量的新鲜鱼货,而带鱼则成为主要品种。“冬至前后,正是带鱼最肥美的时候。肉质细腻飘香,入口即化,不论蒸煮煎炸都能让人垂涎三尺。而且现在捕回来的带鱼都是三指以上的。”奉化桐照村码头上,刚返港的渔民告诉记者。距离春节还有一个多月时间,但是近期新鲜海鲜的价格已经开始向上浮动。据了解,本月底将进入春节海鲜销售高峰。

    冬季渔汛带来大量鱼货

    1月6日,记者赶到奉化桐照码头,正好遇到渔船回港卸货。渔船工作人员正将一筐筐新鲜的鱼虾通过滑梯滑到码头上,前来采购鱼货的商贩和渔民谈好价格后,把海鲜一箱箱过镑。

    蒋大姐是这条渔船的其中一位股东,蒋大姐说,这次运输船是从北方回来的。码头边上,搬运工一边将鱼货往车子上装,一边在鱼盒上加上冰粒,以保证鱼货的鲜美度。搬运工陈师傅说,今年带鱼的产量较前几年大,从单条来讲,1斤以上的带鱼增多。

    冬汛渔业生产是一年中的黄金时节之一,由于天气冷、风浪大,鱼虾较集中,出海生产易张捕,这个季节也是经济收入最佳时节。据了解,冬季北方冷空气开始频繁南下,海洋上出现了外海暖水势力减弱、沿岸冷水范围扩展的情况,原来栖息在北方黄海和长江口外比较分散的鱼类,由于海洋环境的变化,便集群沿浙江近海自北向南季节性洄游,在东海渔场附近的海域会形成渔汛。

    正值带鱼丰收季

    俗话说,“夏季墨鱼汛,冬季带鱼汛”。带鱼渔汛期间正值冬季,而东海渔场的带鱼汛是我国最大的鱼汛,一般从立冬开始,可以历时约三个多月。

    据渔民介绍,虽然世界各地的海域都能捕捞到带鱼,但它们都处于高盐分的海水中,而舟山渔场刚好处于长江、钱塘江、甬江三江入海口的低盐海域,而且常年四季分明,气温适宜,所以这一带出产的带鱼肉质特别鲜嫩。宁波舟山等地还有句俗语:“带鱼吃肚皮,闲话讲道理。”讲的就是冬季领“鲜”的带鱼。

    渔民出海捕捞鱼的生产作业方式中,有拖网、雷达网和钓带三种。但雷达网带只能在近海的深海域作业,所以这种方式捕捞上来的就是正宗的东海带鱼。目前市场上最贵的东海带鱼要数小眼睛雷达网带鱼。

    “今年的带鱼特别多,而且冬季带鱼口味是一年中最美味的。”在象山石浦经营海鲜微店的负责人金健义告诉记者。

    销售高峰来临

    冬季渔汛虽带来了大量的海产品,但主要品种是带鱼、米鱼等海产品,其他品种的产量相对比平时要少。例如,黄鱼、梭子蟹、鲳鱼等部分品种的供货量有下降趋势。

    据渔民介绍,随着春节临近,本月底将迎来海鲜销售高峰。届时海产品一天一个价。目前市场上的红膏蟹批发价已涨到240元左右一千克,按照往年的价格规律,过段日子就会涨到320元至340元一千克,甚至更高。

    如今,海鲜已成家家户户必备的过年佳品。即便价格上涨,已经有不少市民开始着手购买,提前一个月准备年货。

    “目前,个体重量达0.25千克的带鱼卖到了60多元一千克,个体重量达2.5千克的东海野生鳗鱼价格高达每千克60元,正宗东海野生红膏梭子蟹卖到了每千克240元。与9月份休渔期刚刚结束时相比,价格上涨幅度达到了20%。”海鲜批发商周先生表示,“快过年了,大家想吃点好的、送点好的,平时很受欢迎的普通海鲜就被冷落了。”

    据了解,随着春节的临近,海鲜批发价格将持续上涨,此次海鲜市场的交易高峰期将从本月底持续到正月十五前后。宁波晚报 记者鲁威文/摄

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